- Kartoffeln
Pellkartoffeln mit Zaziki
Normale Kartoffeln auf die Eins
Zutaten
Anleitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 20–25 Minuten zugedeckt weich garen. Währenddessen die Gurke würfeln, in einer Schüssel mit einer Prise Salz und Zucker vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Den Dill fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und den Knoblauch durchpressen. Alles mit dem Joghurt verrühren und mit Pfeffer sowie Oregano abschmecken. Das Gurkenwasser abgießen, die Gurkenwürfel leicht ausdrücken und zum Joghurt geben.
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Die Butter in einer großen Pfanne mit einer Prise Salz und Zucker aufschäumen, 100 ml Wasser hinzufügen und etwas einkochen lassen. Die Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Schwenken 3–4 Minuten glasieren. Den Schafskäse grob zerbröseln.
Die Kartoffeln mit dem Zaziki auf Tellern anrichten, mit dem zerbröselten Schafskäse bestreuen und sofort servieren.
Den Dill fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und den Knoblauch durchpressen. Alles mit dem Joghurt verrühren und mit Pfeffer sowie Oregano abschmecken. Das Gurkenwasser abgießen, die Gurkenwürfel leicht ausdrücken und zum Joghurt geben.
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und pellen. Die Butter in einer großen Pfanne mit einer Prise Salz und Zucker aufschäumen, 100 ml Wasser hinzufügen und etwas einkochen lassen. Die Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Schwenken 3–4 Minuten glasieren. Den Schafskäse grob zerbröseln.
Die Kartoffeln mit dem Zaziki auf Tellern anrichten, mit dem zerbröselten Schafskäse bestreuen und sofort servieren.