- Fleisch
Nackensteak mit Schmorzwiebeln und Feigen
Steak hat immer Saison
Zutaten
Anleitung
Zwiebeln in feine Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 10 Minuten schmoren lassen. Zucker und Brühe zugeben und weitere 5—6 Minuten goldbraun schmoren. Mit 1 EL Balsamessig, Salz und Pfeffer abschmecken und warm halten – du wirst merken, wie sich die Aromen miteinander verbinden.
2 EL Öl mit Zitronensaft verrühren. Feigen längs vierteln und mit dem Dressing mischen. Eine frische, fruchtige Note für den perfekten Ausgleich zum Fleisch.
Die Steaks rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen andrücken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin 5—6 Minuten auf jeder Seite braten. Knoblauch und Thymian nach dem Wenden der Steaks in die Pfanne geben und mitbraten – so wird das Fleisch noch aromatischer.
Fleisch mit den Schmorzwiebeln und Feigen anrichten und mit dem restlichen Balsamessig beträufelt servieren – eine Kombination, die sich einfach unvergesslich anfühlt.
2 EL Öl mit Zitronensaft verrühren. Feigen längs vierteln und mit dem Dressing mischen. Eine frische, fruchtige Note für den perfekten Ausgleich zum Fleisch.
Die Steaks rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen andrücken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin 5—6 Minuten auf jeder Seite braten. Knoblauch und Thymian nach dem Wenden der Steaks in die Pfanne geben und mitbraten – so wird das Fleisch noch aromatischer.
Fleisch mit den Schmorzwiebeln und Feigen anrichten und mit dem restlichen Balsamessig beträufelt servieren – eine Kombination, die sich einfach unvergesslich anfühlt.