Zutaten
Anleitung
Das Lachsfilet halbieren und Misopaste, Sojasauce sowie Honig in einer Schüssel verrühren. Die Lachsstücke mit der Hautseite nach unten auf ein Stück Backpapier legen, großzügig mit der Miso-Mischung bestreichen und für 15 Minuten kaltstellen – gute Dinge brauchen Geduld.
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen den Pak Choi putzen, die Blätter ablösen und gründlich waschen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, anschließend in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die marinierten Lachsstücke auf ein Backblech legen, mit kleinen Butterflocken belegen und im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten garen, bis der Fisch zart und saftig ist.
Den Miso-Lachs zusammen mit dem Pak Choi anrichten und direkt servieren.
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Währenddessen den Pak Choi putzen, die Blätter ablösen und gründlich waschen. Die Blätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten garen, anschließend in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Die marinierten Lachsstücke auf ein Backblech legen, mit kleinen Butterflocken belegen und im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten garen, bis der Fisch zart und saftig ist.
Den Miso-Lachs zusammen mit dem Pak Choi anrichten und direkt servieren.