- Belegte Brote
Minutensteak-Sandwich mit Kräuter-Salsa
Erstmal die Basics
Zutaten
Anleitung
Für die Kräuter-Salsa Petersilie und Koriander (mit zarten Stielen) grob hacken. Minzblätter abzupfen und ebenfalls grob hacken. Den Knoblauch fein schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Kapern und Sardellen hacken. Alles mit 6 EL Olivenöl, Rotweinessig, Oregano, Salz und Pfeffer zu einer herrlich aromatischen Salsa vermengen.
Die Minutensteaks rundherum mit dem Dry Rub großzügig bestreuen. Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- und Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten weich schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – das ist die Basis für den perfekten Sandwich-Biss.
Das Baguette in vier Stücke teilen, waagerecht halbieren und im Ofen nach Wunsch leicht aufbacken. Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Minutensteaks bei starker Hitze portionsweise 1–2 Minuten pro Seite braten – außen schön gebräunt, innen zart.
Die Baguettescheiben mit dem geschmorten Gemüse und den saftigen Steaks belegen. Mit der Kräuter-Salsa großzügig beträufeln und sofort servieren.
Die Minutensteaks rundherum mit dem Dry Rub großzügig bestreuen. Zwiebeln und Paprika in dünne Streifen schneiden.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel- und Paprikastreifen darin bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten weich schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – das ist die Basis für den perfekten Sandwich-Biss.
Das Baguette in vier Stücke teilen, waagerecht halbieren und im Ofen nach Wunsch leicht aufbacken. Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Minutensteaks bei starker Hitze portionsweise 1–2 Minuten pro Seite braten – außen schön gebräunt, innen zart.
Die Baguettescheiben mit dem geschmorten Gemüse und den saftigen Steaks belegen. Mit der Kräuter-Salsa großzügig beträufeln und sofort servieren.