Zutaten
Anleitung
Die Gewürze mischen und das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel mit den Gewürzen vermengen, dann auf einem flachen Teller verteilen und für 20 Minuten ins Gefrierfach legen (oder für 1 Stunde in den Kühlschrank, falls Geduld vorhanden ist).
Das Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Alternativ kann das Fleisch fein gewürfelt und dann mit einem Messer gehackt werden – Handarbeit schadet dem Geschmack nie.
Die roten Zwiebeln halbieren, den Strunkansatz abschneiden und in dünne Spalten schneiden. Das Mett zu einer leicht ovalen Kugel formen und dann zum klassischen Igel stylen – Zwiebelspalten reinstecken, bis der kleine Fleischfreund seine Stacheln hat.
Das Spiegelei in Butter braten und auf dem Mettigel platzieren. Mit Petersilie dekorieren und direkt servieren.
Das Fleisch durch die grobe Scheibe des Fleischwolfs drehen. Alternativ kann das Fleisch fein gewürfelt und dann mit einem Messer gehackt werden – Handarbeit schadet dem Geschmack nie.
Die roten Zwiebeln halbieren, den Strunkansatz abschneiden und in dünne Spalten schneiden. Das Mett zu einer leicht ovalen Kugel formen und dann zum klassischen Igel stylen – Zwiebelspalten reinstecken, bis der kleine Fleischfreund seine Stacheln hat.
Das Spiegelei in Butter braten und auf dem Mettigel platzieren. Mit Petersilie dekorieren und direkt servieren.