Zutaten
Anleitung
Ingwer schälen und feinreiben. Zitronenschale fein abreiben und den Saft der Zitrone auspressen. Alles mit 1 TL Salz und Apfelsaft verrühren und mit den Hähnchenkeulen in einen Gefrierbeutel geben. Die Luft herausdrücken, Beutel verschließen und 1 Stunde kaltstellen – während der Marinierzeit darf die Kreativität fließen.
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Ananas vierteln und den harten Strunk entfernen. Fruchtfleisch in 5 mm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Ananas darin scharf anbraten, dann das Sesamöl zugeben, salzen und aus der Pfanne nehmen.
Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 30—35 Minuten goldbraun backen. In den letzten 3—4 Minuten den Backofengrill zuschalten, damit die Haut schön knusprig wird – hier treffen Innovation und Tradition aufeinander.
Fleisch aus dem Ofen nehmen und den Bratensaft vom Blech zur Ananas geben. Ananas mit Sojasauce würzen, mit Sesam bestreuen und mit den Hähnchenkeulen anrichten.
Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Ananas vierteln und den harten Strunk entfernen. Fruchtfleisch in 5 mm große Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Ananas darin scharf anbraten, dann das Sesamöl zugeben, salzen und aus der Pfanne nehmen.
Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit der Hautseite nach oben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 30—35 Minuten goldbraun backen. In den letzten 3—4 Minuten den Backofengrill zuschalten, damit die Haut schön knusprig wird – hier treffen Innovation und Tradition aufeinander.
Fleisch aus dem Ofen nehmen und den Bratensaft vom Blech zur Ananas geben. Ananas mit Sojasauce würzen, mit Sesam bestreuen und mit den Hähnchenkeulen anrichten.